芥菜凉拌好吃吗？
作为蔬菜界的宠儿，芥菜有很多种做法，腌、酱、炒、煮汤等等都可以，今天要介绍的这道菜是芥菜豆腐粥。 天气逐渐转凉，来一碗热腾腾的粥再合适不过了，早上来不及买早饭的朋友，完全可以给自己做一份啊！简单快手又美味，喜欢的朋友可以试试~ 用料：芥菜一把（约300g）、嫩豆腐一块、香葱两根、香菜一根、蒜三瓣、油泼辣子一勺、生抽两勺、香醋一勺、香油半勺、白糖适量 步骤如下：
1.首先将食材都准备好，芥菜清洗干净后切掉根部，再切成碎末。豆腐冲洗干净后用刀轻轻剁成小块。香葱和香菜清洗干净后切碎，大蒜拍散后去皮剁成蒜末。
2.锅中倒入适量清水，大火烧沸后将芥菜和豆腐一起放入锅中，再次沸腾后继续煮三分钟。然后加入适量的盐调味，再淋入香油提香增亮即可出锅。
3.接着我们来做一碗蘸水，一勺油泼辣子、两勺生抽、一勺香醋、少许白砂糖，冲入开水搅拌均匀，最后撒入葱花香菜碎点缀提香。
4.吃的时候舀上一碗粥，放入葱花和香菜，再夹上几筷子咸菜就可以啦！这样一碗热气腾腾、鲜香开胃的芥菜豆腐粥就做好了！