包菜炒肉怎么做好吃法？
食材： 紫甘蓝500g、猪瘦肉250g、生姜3~4片 做法： 1.将新鲜的紫甘蓝冲洗干净，用刀将其撕成片状待用； 2.把新鲜猪瘦肉冲洗干净，沥干水并用刀切成薄片状（可以加点生粉、酱油、植物油等腌制片刻）； 3.热锅，倒入适量的花生油烧热，先放入姜片爆香，随后倒入猪肉片并用锅铲划散开；
4.等到猪肉片呈现半透明状时，加入切好的紫甘蓝并不断翻炒至熟； 最后加少许食盐和生抽调味即可。 包菜炒得是否酥脆爽口与火候有很大关系，所以在烹饪时一定要把握好时间，以免炒得过火而发苦。
营养价值： 紫甘蓝里面含有花青素，这种物质具有杀菌、抗氧化、消炎的作用，能够保护眼睛，美容皮肤，还可以抵抗紫外线对皮肤的伤害，特别适合经常熬夜的电脑族食用。这些颜色鲜艳的食物还含有维生素C和维生素A，这两种维生素都有美白的功效，让肌肤亮起来，减少皱纹和雀斑的形成。