水鱼炖什么最好吃？
水鱼，也叫鳖、乌龟，其肉营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素，是低能量、高蛋白，富含氨基酸的营养食品。 水鱼的药用价值也很显著，有清热解毒、健脾利湿的功效，可治疗肝炎、疟疾等湿热症。 那水鱼怎么做才好吃呢？ 下面分享几道经典的水鱼菜肴
一、木瓜炖水鱼 材料：青木瓜1个、水鱼1只、瘦肉250克、生姜2~3片。 做法： 1.将木瓜刮净去皮，去瓤，切块； 2.水鱼宰净，除去内脏，洗净剁块； 3.新鲜瘦肉洗净，不用刀切； 4.再将所有原料放进汤煲里，加入适量清水，用大火煲沸后，再改用文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可。 功效：祛湿消滞、清热降火。 二、紫苏萝卜水鱼汤 材料：紫苏叶10克、白萝卜半个、水鱼1只、猪瘦肉250克、生姜2~4片。 做法： 1.将紫苏叶洗净，稍稍浸泡； 2.白萝卜去皮，洗净，切成块状； 3.水鱼宰杀干净，去除肠污，备用； 4.猪瘦肉洗净，不用刀切； 5.然后将所有的原料放进煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h左右，调入适量食盐即可食用。 功效：健脾祛湿、美白润肤。 三、韭菜炒河虾仁 材料：韭菜250克、活河虾仁500克、生姜2~3片。 做法： 1.将韭菜洗净，沥干水分待用； 2.把活河虾仁用清水浸没，至虾仁回软脱壳，洗净滤干水份备用； 3.然后将所有原料放进锅里，加入适量食用油，放盐调味，爆炒熟即可上桌供食。 功效：补肾壮阳、益精滋阴。 以上三道菜都比较好做，食材也都比较普通，大家可以试试看哦！