板栗饼怎么做好吃？
2016-9-7 补充 昨天做饼的时候，发现一个奇怪的现象，就是面粉揉好后，要醒一段时间才能用（大概一个多小时）。但是以前我都是不用的，揉好就直接做了。 我不知道这是什么原因，但不管怎么样，还是要按以前的方法来做啊！ 所以就有了这道没经过“醒面”工序的面团做出来的饼，和经了“醒面”工序的面团做出来的饼的不同点吧。 哈哈。。。 其实我觉得这很好吃的呢。。。。。。 以下是原答案 首先说，我是很不爱吃栗子的，所以栗子做的食品我都不爱吃。 但是，板栗饼是个例外..... 尤其是苏式的板栗饼啦~ 酥酥脆脆的，还带着淡淡的咸味。
做法是这样的哦～ 原料：中筋粉、猪油、色拉油、水、泡打粉、盐、白芝麻、糖、五香粉、味精等。 准备阶段：把面粉、泡打粉混合，再慢慢加入水搅拌成面团；再将猪油、盐、糖、味精、五香粉等一起拌匀备用即可。 1：将面团分成小剂子。 2：然后搓圆压平成薄皮，放上馅料。 3：包起来捏紧口朝下放在刷过油的盘子里。 4：然后把盘里刷一层油，放入盘中盖上保鲜膜放到冰箱冷藏着备用。 这个步骤是为了让饼在烤制过程中不会变形，因为一般烤制的温度都是在180度左右的高温，很容易使饼的形状变形，影响美观。
5：把做好的饼胚放进烤箱内，上下火预热180℃后烘烤约20分钟至饼表面金黄即可取出食用。 因为每个烤箱的温差都有一定的差异，所以在烘烤的过程中要根据实际的情况来做出相应的调整，比如，我的饼坯是放在烤架上的，那么我就需要在烘烤途中不时地拿出看看，如果上色不够的话就调高温度继续烘烤至成熟为止。 在烘烤最后几分钟时，记得要把饼拿出来翻个身，这样可以让它受热更加均匀。 其实只要掌握了以上几个要点，自己在家里做苏式板栗饼也不是很难的哦～ 希望会喜欢这个简单的食谱~~：)