凉面放什么做好吃？
说到夏天，不得不提的就是凉面！ 作为夏季最清爽的一道食物，凉面深受大家的喜爱。 早上来不及买早餐的时候，来一碗凉面加根油条，美味又管饱；下午工作犯困的时候，来一碗凉面提提神；晚上下班回到家后，来碗凉面对付着也能睡着…… 当然最好吃的还是要数家里做的那碗，味道赞不说，关键用料和做法都健康放心！ 想在家里做凉面？其实很简单~只需掌握以下几点即可！
1. 面粉选择普通的中筋面粉就可以了。因为凉面的主要作用是“拌”，所以不需要像做包子、饺子那样用发酵粉发面，一般面团发酵到原来的2倍大就可以。
2. 用擀面杖把揉好的面团擀成薄薄的薄片，越薄越好。然后在上面铺上保鲜膜或者盖上锅盖焖5分钟。这样做是为了让面皮软中带韧，更有嚼劲。
3. 开水下锅煮面，水开后放入少许植物油和盐，这样可以使面条更顺滑，也不容易粘连。待水沸腾后，将准备好的豆芽菜、黄瓜丝等配菜放进去，焯烫一下，然后捞出过凉水备用。
4. 调酱！灵魂所在啊朋友们！把葱花和香菜切成小段，加入辣椒油、生抽、香醋、芝麻香油、白糖搅拌均匀待用。
5. 把过凉水的面条挑着铺在案板上，撒上花生碎、白芝麻，然后拌入调好的酱料，再铺上黄瓜丝和焯好的豆芽，淋上热油拌匀就可以啦！ 一碗清凉爽脆的凉面就做好啦！喜欢吃辣的朋友，还可以加入剁椒或者豆瓣酱增添风味哦！