驴肉和什么菜搭配最好吃？
那可就多了去了，我简单说说吧！ 首先来说说驴肉火锅 驴肉火锅在内蒙古以及河北的部分地区都很流行，涮的食材也比较丰富，一般会有各种新鲜的牛羊肉，还有丸子、各种野菜、粉条等等。 作为原料的驴肉本身味道就很不错，再加上火锅独特的香味儿，别提多美了。
再说炖驴肉 把驴肉用清水煮一下，加上葱花、香菜、辣椒油、酱油等调料，鲜、香、辣交织在一起，这滋味，真叫人难忘。
再说说炒驴肉 在锅里热油，放入葱花、姜丝、干辣椒段爆香后，加入切好的驴肉片，加生抽、白糖、料酒，待驴肉变色后，放一点香菜末或芹菜末添香增色，就可以出锅了。颜色红亮，滋味鲜香的炒驴肉就做好啦～
当然还可以做凉拌驴肉、熏驴肉等等…… 我最喜欢吃的，还要数铁板烧驴肉 驴肉切成薄片，用淀粉和老抽抓匀上浆（这样不容易老），热锅凉油，煎到两面金黄即可。配上洋葱、青红椒圈一起炒，加点盐、料酒去腥提香，这道菜的口感鲜嫩不腻，非常好吃。 当然了，除了和蔬菜一起搭配着吃，驴肉和许多主食也是极佳的搭配组合。
比如煎饼卷驴肉 酥脆的煎饼卷上嫩嫩的驴肉，再配合着葱丝、辣椒油、酱豆腐等一起吃，美味！ 还有东北特色锅包肉 酸甜可口的锅包肉，酥脆酥脆的外皮包裹住嫩嫩的里脊肉，咬上一口，满嘴都是幸福的感觉… 还有豆腐脑、灌汤包、麻酱面等等，都可以和驴肉组成绝妙搭档。