鸡蛋如何炒土豆？
炒土豆鸡蛋的步骤如下：
1. 准备材料：土豆两个，鸡蛋四个，大葱一段，食盐、味精、油适量。
2. 土豆切片：将土豆去皮，用刀切成厚薄的片，葱切成段备用。
3. 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，放入少许食盐，搅拌均匀。烧一锅热油，油烧热后将鸡蛋倒入，用铲子将鸡蛋翻炒至凝固，然后盖上盖子焖一会儿，直至鸡蛋呈金黄色，然后盛出备用。
4. 炒土豆：将锅冲洗干净，倒入适量油，油热后将土豆片倒入锅中，用中火进行翻炒，炒至土豆片变软。
5. 加入葱段：土豆片炒至软，加入葱段，继续炒匀，使葱的香味融入土豆中。
6. 倒入炒好的鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入少许食盐和味精，快速翻炒均匀，让鸡蛋和土豆、葱混合在一起。
7. 出锅：炒至均匀后，将土豆鸡蛋盖上锅盖焖一分钟，让味道进一步融入，然后关火，盛出装盘即可。