怎么做三黄鸡好吃？
最近很火的“三黄鸡”到底是怎么做的？ 据说是用三黄鸡+豆瓣酱这样做出来的！ 那今天，就给大家具体介绍一下这道「香辣入味」的—— 【酱烧三黄鸡】食材清单 三黄鸡1250g、葱姜蒜适量、小米椒6个 青花椒20颗、生抽30ml、老抽15ml 黄酒45ml、白砂糖8g、水淀粉一勺 豆瓣酱一大勺、植物油适量 第一步：三黄鸡处理干净后，冷水下锅，加入姜片和少量料酒去腥（加料酒是为了让鸡肉更嫩），大火煮开后，继续煮5分钟，把鸡血块完全漂洗干净后，捞起沥干水分备用。 第二步：锅中热油，倒入切好的葱片、姜片、蒜蓉炒出香味，接着调入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油后再倒入一碗清水煮沸。 第三步：将沥干水分的三黄鸡，斩成小块放入锅中，同时倒入剩下的所有调料，大火烧开后再调至小火慢慢炖煮半小时。（这个过程会出很多汤，一定要记得不断撇去浮沫哦~）
第四步：待汤汁收浓后，转大火把汤汁彻底收干，最后加水淀粉勾芡即可出锅啦～ 这样一道色泽红亮诱人，吃起来酱香浓郁、肉质鲜嫩的三黄鸡就好了哦～ 不过需要注意的一点是，由于三黄鸡本身带有一定的鲜味，所以调料不用放太多，以免抢了它的鲜味就没了口感。 如果觉得做得对的话，就给小优点一个赞鼓励一下吧^O^