大雁蛋有什么功效？
滋阴养胃，补肾强身，清肝去火，健脑益寿
大雁蛋中含有两种人体所需的胰岛素，不只可供人体停息所需的胰岛素，而且还经得起人类挨近胰岛素所需，适合糖尿病患者食用；大雁蛋中含有维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、维生素E及丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素等。维生素A含量高全体蛋类之冠。有较好的健脑补虚的成效，运用它来治疗神经衰弱和头昏眼花等症。
大雁蛋营养丰富，而脂肪和胆固醇相对偏低，是十分健康的食物。有健脑、防癌的良好作用，是小孩、孕妇、老年人必需的饮食。
其蛋白质易于人体消化吸收，足以说明大雁蛋具有良好的营养价值和保健功能。而且价格低廉，为受大众喜欢之蛋类。