铁板什么好吃？
1、蒜香排骨 做法：锅中放入水，排骨浸泡出血水后，冲洗干净，加入葱姜料酒去腥，腌制30分钟；腌好的排骨放入热油锅，炸至两面金黄，捞出沥油；锅中留底油，爆香蒜末和姜末后，倒入排骨，炒匀后加入适量的生抽、老抽、白糖和胡椒粉以及开水，大火煮开后转小火慢慢炖至排骨入味，汤汁收浓即可；
2、糖醋排骨 做法：排骨剁成小块，洗净沥干水分待用；排骨加姜片、葱段、料酒，上笼蒸25分钟取出冷却待用；锅内放油烧热，加入葱姜爆香，下排骨爆炒，然后烹入醋、生抽、白糖，小火焖煮至汁浓肉烂，撒入葱花便可出锅食用了。
3、香辣虾 做法：鲜虾清洗干净后用剪刀将其剪成小段备用；大蒜、生姜切成片状，小葱切成段。锅中倒入适量的植物油，油的温度达到6成热时，把大虾放入锅中煸炒，炒到大虾变色并且表面略微焦焦的，盛出待用。锅中留底油，放入姜葱蒜爆出香味之后，将豆瓣酱、酱油、白砂糖和啤酒放入锅中熬制成酱汁，再将虾仁放入锅中炒制，等到汤汁浓稠，撒上熟芝麻和葱花就可以了。
4、麻辣小龙虾 做法：小龙虾处理干净后放入油锅，炸到金黄色再捞出来备用；大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、花椒备好。锅里放油，稍微多一点，烧至7成热时，依次放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、豆瓣酱和葱姜，小火煸出香味来。然后把小龙虾倒进去，同时淋入白酒，不断翻炒，最后注入开水，大火煮开后再小火慢炖一会。等到汤汁变浓，小龙虾肉质变得紧实，就可以放盐和其他调味进味了，翻炒均匀，收汁，撒葱花装饰一下就可以了。