鱼胶砂锅好吃吗？
鱼胶就是新鲜鱼体内的骨质部分，也称“鱼翅”或“鲨鱼翅”。含有丰富蛋白质和人体必需氨基酸。 虽然叫鱼胶但是味道并不寡淡，经过浸泡、清洗、炖煮后变得滑嫩而有弹性，有一股浓郁的海鲜味。口感比较Q弹，有点像猪蹄皮的感觉。 用鱼胶做成鱼胶煲，是广州人喜欢的一道家常菜。用鱼胶搭配不同的食材炖汤，营养美味又滋补。 最简单的做法是将鱼胶浸透洗净，切成薄片；加入适量清水、葱白段、绍酒、生姜片炖汤，调入适量食盐和生油便成。做好的鱼胶煲味道咸香，入口顺滑、富有嚼劲~
在南方很多家庭都会买鱼胶来做菜食用，不过很多人都没有吃过，第一次购买不知道怎么挑的话可以看我的这篇文章啦！ 既然都写到这了，就分享一道我最喜欢用鱼胶做的菜——鱼胶排骨萝卜汤吧！
准备食材：鱼胶、排骨、白萝卜 调料：料酒、盐
1. 将鱼胶用清水浸泡20分钟，然后洗净切成小段
2. 排骨冷水下锅焯一下，去掉血沫
3. 白萝卜去皮切块
4. 所有食材放入电砂煲中加入适量的水，加入两勺料酒
5. 按下电砂煲的“煲汤”键开始炖汤，出锅前五分钟加盐调味即可 炖好的鱼胶排骨萝卜汤汤汁醇厚，有淡淡的奶香味，鱼胶软软糯糯的，混合着排骨的肉香，一口下去超满足！