素会怎么做好吃？
我是素妈，专注养生蔬菜饼20年！ 蔬菜饼是中式传统小吃，用料简单，价格便宜，营养丰富。主要食材包括面粉、鸡蛋、葱等辅料和时令青菜，可以单煎也可以油炸。由于制作过程需要揉捏面团，所以很适合小朋友参与制作。 做好的蔬菜饼金黄酥脆，葱香扑鼻，让人欲罢不能。不过最棒的味道还是妈妈亲手做的味道哦~
【所需食材】 普通中筋面粉300g；冷水170ml；酵母4g；盐适量；油适量；小葱适量（最好使用嫩葱花）；新鲜绿叶菜适量，（菠菜，小白菜都可以，但不要使用韭菜。）鸡蛋两枚。
第一步-调面糊 往碗里加入面粉、盐、小葱，搅匀后打入鸡蛋，加入水调成稀糊状。 小贴士：我一般会根据面粉吸水性不同来微调面糊的稀稠度。
第二步-拌馅儿 小葱切葱末，与剁碎的青菜一起放入碗中，倒入热油泼香，搅拌均匀成馅料备用。
第三步-烙制 锅里刷一层油，舀一勺面糊入锅，用勺子背按扁，撒上芝麻。 中途可以多翻几次面，直到蔬菜面糊都变成金黄酥脆的小饼即可出锅。