我是素妈，专注养生蔬菜饼20年！ 蔬菜饼是中式传统小吃，用料简单，价格便宜，营养丰富。主要食材包括面粉、鸡蛋、葱等辅料和时令青菜，可以单煎也可以油炸。由于制作过程需要揉捏面团，所以很适合小朋友参与制作。 做好的蔬菜饼金黄酥脆，葱香扑鼻，让人欲罢不能。不过最棒的味道还是妈妈亲手做的味道哦~
【所需食材】 普通中筋面粉300g；冷水170ml；酵母4g；盐适量；油适量；小葱适量（最好使用嫩葱花）；新鲜绿叶菜适量，（菠菜，小白菜都可以，但不要使用韭菜。）鸡蛋两枚。
第一步-调面糊 往碗里加入面粉、盐、小葱，搅匀后打入鸡蛋，加入水调成稀糊状。 小贴士：我一般会根据面粉吸水性不同来微调面糊的稀稠度。
第二步-拌馅儿 小葱切葱末，与剁碎的青菜一起放入碗中，倒入热油泼香，搅拌均匀成馅料备用。
第三步-烙制 锅里刷一层油，舀一勺面糊入锅，用勺子背按扁，撒上芝麻。 中途可以多翻几次面，直到蔬菜面糊都变成金黄酥脆的小饼即可出锅。
毛欣优质答主素烧会是一道非常美味的佳肴，主要选用豆腐干、木耳、榨菜、香菇以及各种配料，用酱油和醋等各种材料腌制而成，它不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。素烧会可以根据个人的喜好来添加配料，既简约又美观，是女性朋友非常喜欢食用的一道美食。
烧会的制作方法：
一、准备食材：豆腐干，香菇，木耳，榨菜，花椒粒，红辣椒，盐，酱油，醋，生姜末，蒜末。
二、制作过程：首先把豆腐干清洗干净之后，切成细丝。然后再分别把榨菜、木耳、香菇、红辣椒还有生姜，切成细丝，并且准备好蒜末，全部都放在一起。然后锅里面加入适量的水，大火加热烧开，把切好的香菇丝和木耳丝分别焯烫一下，捞起来沥干水分备用。
三、把切好的豆腐干丝直接放入干净的锅里面，大火加热并且翻炒，炒干水分之后加入少许的盐份，翻炒均匀之后装入干净的容器里面。然后再另起锅，锅里面加入适量的水，大火加热烧开之后加入洗净的花椒粒，煮几分钟之后，再把花椒捞出来，然后再加入盐和白糖，搅拌均匀之后放入酱油和米醋，继续搅拌均匀。然后把切好的姜丝、蒜末、辣椒丝、香菇丝、木耳丝还有榨菜丝一起放入，翻搅均匀之后浇在炒好的干丝上，继续把所有的食材翻搅均匀，然后用重物压上，腌渍一个晚上之后就可以直接食用了。
