麦冬煲鸡有什么功效与作用？
麦冬适用于心阴虚，心火旺所致的心悸，怔忡等证，常配生地、酸枣仁等同用。麦冬也可用于肺阴虚所致的干咳，少痰或痰少而粘等证，常配沙参、百合、杏仁等之品同用。麦冬亦可治疗内热伤津，热盛迫血等所致的吐血、衄血等证，此时尚须配清热凉血之藕节、侧柏叶、生地之属。麦冬还能养阴润燥宜用于热燥伤肺所致的咽干喉痛，配桔梗、甘草、玄参等同用。
麦冬煲鸡的做法有什么呢？
材料：麦冬20克，母鸡一只（约1000克），葱、生姜、料酒、盐、味精、鸡汤少许。
制法：1、母鸡宰杀后去毛、内脏，剁成4厘米见方的块；葱、生姜洗净切成片。
2、将鸡块放入锅内加入汤，再将麦冬包入纱布袋中后同放入锅内，用武火烧开，打去浮，加入料酒、葱、生姜，改用文火炖至鸡肉烂酥即成。
特点：鸡肉鲜嫩，麦冬味清香。鸡有益气、充肌、强筋、壮骨之功效。
麦冬具有滋阴养血的功效。