新鲜莲藕怎么烧好吃？
1.藕去皮，冲洗干净后，用刀背敲碎。 2.切成块状或条状。 (切的时候尽量细一点，这样比较入味)
3.青椒去籽后洗净切滚刀块。（不喜欢吃辣的可以换成甜椒）
4.锅中加水烧开，放入藕略焯一下捞出备用
5.锅内热油，加入花椒和干辣椒爆香，然后放入葱段、豆瓣酱、酱油和糖炒出香味
6.倒入藕和清水，大火煮开后转小火炖约10分钟至熟烂
7.最后放入青椒，翻炒几下即可出锅~ 小技巧： 喜欢脆爽的可以直接焯水，喜欢吃软糯一点就可以多煮一会儿。 豆瓣酱已经带有咸味，所以不再需要另外放盐了哦。 一定要小火慢炖，才能把酱香味沁入藕中。