豆腐炒什么肉好吃？
@豆果果的吃货铺 邀请我答这道题简直再合适不过了~ 作为一个在豆腐上花了N年心血（N大于10）的人，这个问题实在太适合我了！！ 先给你们看看我用豆腐做的菜…… 豆腐丸子、豆腐脑、豆浆饼、麻婆豆腐、脆皮豆腐卷、豆腐包子、醋溜豆腐、香辣豆腐、糖醋豆腐、麻辣豆腐、鱼香豆腐、红烧豆腐、五香豆腐干…… 真的全是用豆腐做的啊(#ﾟДﾟ) 然后来推荐炒豆腐最好吃的做法——肉末炒豆腐！ 用这道菜当周末晚餐再合适不过了～准备简单，烹饪时间短，咸鲜味美，下酒又下饭！ 【原料】老豆腐、猪瘦肉、辣椒、葱丝；
【制作】 1.豆腐切厚片，猪肉剁成末，辣椒切小段备用；
2.锅中热油，七成热时，将豆腐煎至两面金黄盛出；
3.另起油锅，下入肉馅煸炒至脱生，加入葱姜爆香，再加生抽、老抽、白糖调味；
4.最后倒入豆腐和辣椒段，大火烧至汤汁浓稠即可出锅。
分享一个煎豆腐的小技巧： 豆腐不要单纯的用清水浸泡，这样不容易入味儿。应该加少许食盐和水，使盐水均匀渗进豆腐里，这样的豆腐口感才会滑嫩多汁哦~ 对了，吃的时候撒上白芝麻更香啊~~