什么莲子好吃？
作为一个地道莲子产地的人，觉得莲子的味道好坏主要跟产地有关。 我的老家是江苏高邮市，是一个养菱养鱼的好地方，同时也有种莲的传统。我小时候家里的房子旁就有好多莲池，夏日里池塘中开满了粉白的莲花，微风拂过，莲叶和花瓣在碧水中荡漾。到了秋季，荷叶枯黄，莲子成熟。我家后院就是剥莲子的地方，莲池中的莲蓬被采莲人摘回来，倒入大铁锅中，加入食盐浸泡半天，然后连汤带水用木棒搅拌，使莲子与莲芯分离（如果只泡盐水的话，莲子会发苦）。
随后把浑浊的莲汤用清水漂洗数次，直到水清为止。这样处理的莲子吃起来味道是清甜的。 但如果是下面这种则不然。 这样的莲子一般是湖南湘潭或者江西萍乡的。这两个地方的特产都是毛尖茶，而这两种茶叶有个共同的特点，那就是“尖”字边上的部分比较粗，而这一部分一般都会被遗弃不用。其实这个部分是可以吃的，并且味道很不错！ 我小的时候吃过自己做的糖莲子，就是把剥好的莲子浸泡在白糖中，密封好，过上一段时间就可以吃了。那甜腻的味道让我至今印象深刻。后来上了大学，我在食堂里吃到过用糯米和香菇还有莲子做出来的焖烧罐，顿时觉得新鲜美味。
后来我离开了家乡，去过很多地方，我也尝试过各种品牌的莲子，但是再吃不出以前那种味道了，不是变味就是很硬很难吃。
后来有了孩子，我总是想起童年时在后院剥莲子的一幕，于是就去超市买了很多回来做给孩子吃，没想到孩子也非常爱吃，尤其是用小木槌捶烂和着白糖吃的时候，那感觉就像回到了从前。