蛎怎么做好吃？
1.蒜香牡蛎 食材准备：新鲜牡蛎（买回来自已刷干净）、大蒜、红辣椒、葱白 做法步骤： ①锅内倒入小半碗水，放入姜片和料酒去腥，然后将清洗干净的牡蛎放入锅中开大火蒸煮3分钟左右； ②大蒜去皮，红辣椒去籽后一起剁成蓉，葱白切成段备用； ③将蒜蓉、辣椒蓉、葱花一起放入碗中，加入少许生粉、白糖、生抽和香油搅拌均匀调成酱汁； ④将调好的酱汁淋在煮得熟透的牡蛎上即可食用 小提示： ①新鲜的牡蛎肉质肥厚，吃起来口感会更好；而冰冻的牡蛎由于冷冻时间太长会导致鱼肉干瘪又难剥壳，味道也不佳，所以选购的时候要注意哦～
②这里用的大蒜是比较粗大的蒜头，如果没有可以用一个独头蒜代替。
2.韭菜炒牡蛎肉 食材准备：新鲜牡蛎、韭菜、姜、蒜、小红椒 做法步骤： ①把生姜洗干净切成片，香菜去头清洗干净切碎，大蒜切末，小红椒切段备用； ②清洗干净的牡蛎用清水煮开，然后取出牡蛎肉待用； ③热锅热油，爆香蒜末、姜片，然后下红椒和韭菜一起煸炒出香味； ④放入煮熟的牡蛎肉一起翻炒均匀，随后调入盐、胡椒粉炒匀入味即可 ③喜欢吃辣的还可以撒些辣椒粉或花椒粉提味。
3.蚝油生菜焖牡蛎肉 食材准备：生菜、洋葱、红辣椒、姜、蒜、牡蛎肉 做法步骤： ①洋葱、生姜、蒜洗净切片，红辣椒去籽后切成块，生菜摘好洗净备用； ②锅中烧开水，然后把洗好的生菜放进去焯一下捞起待用； ③另起锅，放入适量油，将切好的洋葱、红辣椒和姜一起放入锅中爆炒出香味； ④把生蚝肉下锅，加入酱油、白砂糖、胡椒粉、水淀粉和蚝油进行调味勾芡； ⑤等到汤汁变得浓郁，就可以关火出锅啦！ ⑥这道菜既简单又美味，喜欢的小伙伴可千万不要错过哟~