什么做包子馅好吃？
1.白菜猪肉馅 食材：五花肉400克、白菜250克，鸡蛋2个，大葱适量，姜3片 调料：生抽、老抽、白糖、十三香、花椒粉、植物油各适量 做法： 第一步，白菜清洗干净后切碎，用盐杀出水分，拧干备用； 第二步，肉馅中加入切好的葱段和姜片，用筷子朝着一个方向搅拌均匀； 第三步，加入生抽、老抽、白糖、十三香和花椒粉，继续搅拌上劲儿； 第四步，将剁好的葱花和蛋黄放在一起，然后拌入肉馅中； 第五步，肉馅与葱蛋液充分搅拌均匀后，倒入榨干的白菜中，拌匀成包子馅。 小贴士： 如果不喜欢吃太多的油，可以在调馅的时候少放一些植物油或者猪油。我一般是不放的，因为本身肉类含有的油脂就已经很丰富了。
2.香菇油菜馅 食材：五花肉250克、鲜香菇200克、小油菜200克、鸡蛋2个 调料：生抽、老抽、料酒、食盐、味精、白糖、香油、高汤各适量 做法： 第一步，五花肉切成碎末，放入盆中，加入适量生抽、老抽、料酒，朝一个方向搅打上劲儿； 第二步，鲜香菇去根用清水冲洗干净，切成碎末加入到肉馅当中； 第三步，小油菜洗净后完全沥干水分，用刀剁成末，也加入其中； 第四步，将鸡蛋打成蛋液，浇在馅料上，加入少许食盐、味精、白糖调味，再滴入几滴香油，拌匀成馅。 小贴士： 用温水泡发香菇的时候，切记不能用热水，这样会让香菇的营养价值大打折扣。
3.三丝包子馅儿（我最喜欢的包子馅之一） 食材：面粉400g、发面酵母4g、泡打粉3g、牛奶220ml、糖20g、花生酱100g 调料：食用油50ml、生抽30ml、芝麻油15ml、花椒水80ml、韭菜300g、豆腐乳一块、红剁椒一勺半、胡椒粉2g、鸡精2g、盐6g 做法： 第一步，和面。把面粉、发酵粉、泡打粉、糖一起放进容器里混合均匀，然后把牛奶倒进去，揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时。 第二步，调馅。花生米烤熟去皮，和烤熟的核桃一起用擀面杖碾碎，加花生酱、豆瓣酱、豆腐乳、红剁椒拌匀，再加香菜、姜末、蒜末、白胡椒粉、生抽、芝麻油、花椒水调成馅料。（注意：这里放调料的时候，盐要最后放） 第三步，发酵。把和好的面团分成若干剂子，分别搓圆按平，擀成中间厚边缘薄的圆形皮子，包上拌好的馅儿，收口捏紧密，然后放在蒸屉上醒发15分钟。 第四步，蒸熟。锅内加水烧沸，把蒸屉放进去，大火蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟。