怀孕猪蹄炖什么好吃？
怀孕期间可以吃炖猪蹄，但是要注意适量吃，不要一次性吃得过多，因为猪蹄中脂肪含量较高，吃多了容易导致孕妇出现肥胖、血糖升高、血脂升高等症状，对胎儿的生长发育也有不良影响；还要注意吃的猪蹄是否新鲜卫生，注意食材的安全。 准备材料： 猪蹄两只、黄豆一把、葱结一个、生姜三片、八角一颗、桂皮一块、植物油250毫升、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、冰糖一勺。
制作步骤：
1、将猪蹄清洗干净，剁成小块备用。
2、锅中放入清水，加入猪蹄块和葱姜，小火煮出血水，捞出冲洗干净，沥干备用。(我这里买的猪蹄已经炖好了，所以只需要焯水去掉血沫就可以了)
3、锅内烧油，油热后放入猪蹄，大火煸炒，至外皮微焦。
4、然后放料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色，再加入开水，水量要没过猪蹄，倒入浸泡过的黄豆，再调入食盐和冰糖，大火烧开后转小火慢炖。（这里的开水是指凉开水，不要用冷水）
5、大约炖制一个小时的时间，汤汁慢慢变少，此时可以打开盖子，用筷子夹起猪蹄，感觉软烂程度合适了，就可以关火，撒葱花上桌了。 这样一道美味又营养的炖猪蹄就做好啦！喜欢吃辣的小伙伴可以适量加一点郫县豆瓣酱或者老干妈，炒出来的颜色会更漂亮，口感也会更棒哦！