东莞香肠怎么煮好吃？
要准备材料。肠衣（市场上买的现成灌好的）、姜几片、蒜头少许、葱两根、生抽两大勺、老抽一勺、糖一小撮、盐适量、食用油少许 然后开始煮咯~
1. 锅里放适量的水，下生姜葱白部分，生抽+老抽+冰糖，调成酱汤，大火煮开。
2. 把切好的蒜末和葱末放入酱汤里，搅匀。
3. 放入洗好沥干水的香肠，小火煨（可以开锅了）。我大概用了五根香肠，三汤匙左右的酱料。
4. 小火炖着的时候可以处理一下辣椒。把辣椒洗净，去籽，切成碎丁。 （辣椒我觉得是提味的关键哦！一定要加！但是不要放太多，味道太重会苦哒～像我这么能吃辣的应该只放了三小截吧……）
5. 等到筷子可以轻松戳穿香肠的时候，代表熟了。把煮熟的香肠捞起来盛盘，留汤汁在锅里。（我用的是铸铁锅，所以不用炒什么，直接炖到熟就好了～）
6. 炒锅烧热，放油，加入干辣椒和大葱白爆香。（这个是为了让香辣更香更明显啦~可以放两个剁辣椒什么的就更棒了！）
7. 把爆香的葱花和辣椒丁倒入煮好的香肠中，拌匀就可以吃啦～