香蕉什么时候最好吃?

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作为热带水果,香蕉每年只能吃到不到两个月,而且大部分都是在超市里买到的冻干香蕉片或者速冻香蕉段。虽然味道也不错,但总觉得少了点什么——难道只有我知道外面卖的香蕉其实都不好吃吗! 还好我有个好老爸,有一次去云南旅游时他给我带了2斤新鲜香蕉回来,说是在昆明街上随便买的,当时那可是17年的夏天啊,已经过了香蕉最当季的时段,没想到老爸居然记得我的嘱托(当然也有可能是他想吃)买了新鲜的香蕉回来,真是感动哭了。赶紧拿出冰箱珍藏起来的烤箱,准备做一道香蕉美食。

【芝士香蕉饼】 材料:香蕉两根、面粉两勺、糯米粉两勺、牛奶五勺、芝士碎适量 工具:电饭锅、蒸锅 步骤: ①把面粉和糯米粉搅拌均匀在案板上铺平备用 ②两个香蕉去皮并用勺子压成泥状加入牛奶拌匀后倒入准备好的面粉中搅拌成糊状 ③在电饭煲底部刷上一层食用油 ④将拌好的面糊倒在电饭煲内,按下煮饭键让面团蒸熟 ⑤在蒸面的过程中可以准备一些葱花蒜末和剁椒,不喜欢吃的可以不放哦~

⑥米饭熟了之后在上面均匀铺上芝士碎再焖5分钟左右让芝士融化 ⑦最后撒上葱花蒜粒和剁椒,一道香气扑鼻的芝士香蕉饼就上桌啦!是不是很简单呢~金黄酥脆的饼皮包裹着浓白的芝士,一口下去是软糯的香蕉滋味夹杂着淡淡的奶香,真的很好吃!

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香蕉要熟透才好吃

生香蕉在长途运输中容易挤压损坏,因此出售时常未熟透。生香蕉味道酸涩难吃,含有生物碱和酚类等物质,对胃肠功能有抑制作用,如果吃了未熟透的香蕉,可能会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。

一般来讲,成熟的香蕉皮为纯黄色,略带褚红斑纹,果肉香甜、软糯。未熟透的香蕉皮略带青绿,有褐色斑纹,果肉略涩。生香蕉在室内放置一两天或在塑料袋中放置一天即可成熟;要加快成熟可将香蕉与熟苹果等水果放在一起,乙烯及其它催熟气体在密闭空间中浓度高,可加快成熟,这个方法也可用于加快其它水果的成熟。

香蕉保存时,最好挂在通风避光处,这样既不会由于挤压而霉烂变质,又可借助温度防止成熟过快。食用前一两天放进冰箱保存,吃前取出室温解冻,既不太熟,也更保鲜。

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