我是很爱吃长豆角的，夏天的时候，经常买上一些回来炒着吃，清炒、肉末炒都还不错呢！ 分享一个很简单快手的长豆角做法给题主~
准备食材：长豆角、小米椒、大蒜、植物油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡粉 1.长豆角切去两端，清洗干净后沥干水分；小米椒切成圈；大蒜剥皮切片 2.锅中加入适量植物油烧热，放入蒜片和小米椒圈爆香 3.将长豆角倒入锅内，大火翻炒至表皮起皱 4.加入两汤匙生抽、一汤匙老抽、少许白糖、适量食盐调味上色，继续大火烹煮三分钟 5.最后调入鸡精炒匀入味，即可出锅享用了 不加醋和豆瓣酱，这样炒出的长豆角才是清新爽脆的原汁原味哦～
骆奎铠优质答主炒长豆角要想好吃又简单，可以按照以下步骤进行：
主料：长豆角500克
辅料：蒜末1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，油适量
步骤：
1. 准备长豆角，除掉两头和筋，洗净，抻直，将豆角切断，长度约为10厘米左右，放入盆中。
2. 烧一锅热水，将切好的豆角放入热水中，加盖，用中火焖煮约5分钟，煮至豆角变软，但要注意不要煮过头，以免失去口感。捞出备用。
3. 烧一锅油，油温热时加入蒜末炒香。
4. 加入煮好的豆角，用大火快速翻炒，使其充分吸收蒜末的香味。
5. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒，可以使豆角更入味。
6. 炒至豆角表面呈现油光，然后关火，沥干油就好啦。
这样炒出来的长豆角既简单又好吃。注意炒豆角的时候要保证火候大一些，这样可以杀死细菌，吃得更安全。还要注意出锅前加入适量的小葱，口感会更好。
