艾饼什么馅好吃？
作为在潮州土生土长的90后，对艾饼有着很深的感情，它可以说是我的童年味道了，每个春天都能吃到。 虽然外面也有卖艾饼的，但我总觉得街边的那些不太干净（可能因为是路边摊），而且味道也远不如自己做得鲜香软糯。
小时候，家里的人很爱做这玩意儿，每年清明前后，村里都会有人采回来新鲜的艾草，家里人会做成菜干、艾卷和艾饼，留到冬天去吃。 记得最清晰的是，妈妈把采摘回来的新鲜艾草冲洗干净，切成小段，放进锅里煮熟，然后捞起来挤干水分，拌进适量的大米粉里搅匀，揉成面团，再分成一个个小剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形片，放入蒸笼里蒸熟（大概20分钟左右吧，因为是用大火蒸的，所以时间不用很久）。 蒸熟的艾饼薄而透明，微微带点青色，看上去就很清爽的样子。
吃的时候，拿一张艾饼，涂上一些花生酱或者辣椒酱（我最喜欢吃辣椒酱！），再卷起来，一口咬下去，那个满足感啊……怎么说呢，就是唇齿间溢出了满满的春日气息~
最近这几天正是野菜上市的季节，在超市里看到有卖的艾草，便买了一些回家。晚上回到家，和妈妈打了一个电话，聊到了小时候爱吃的小吃，她笑着和我说起当年采摘艾草的时刻，以及我们用艾叶做菜的场景。
也许，长大后我们能买到的食材越来越丰富，但是能够回味起来的美味却是渐行渐远。幸好还有记忆里的那道艾草饼，在春日的夜晚让我得以回味童年的美好。