猪有多少排骨？
从科学的角度讲，猪的脊椎骨有35节，有36根排骨。
这里所说的排骨，是狭义的排骨。在科学上讲，猪全身的骨头都可以称为排骨。但是这里所说的36根排骨，是广大消费者和屠宰企业所关注的，即猪背部的脊骨。从严格的解剖学上讲叫胸椎骨，包括相连的椎体和肋骨。
因为家猪属于哺乳动物，哺乳动物的椎体上都有肋骨，是靠肋骨的保护才使得内脏不会受到伤害。猪脊椎上的肋骨每侧有15根，上面的13根与胸骨相连，叫做真肋，而下边的2根没有与胸骨相连，而是与真肋相接触，这种肋骨被叫做假肋。这样猪整个身体背部共有30根肋骨，加上15块椎体，所以有35节椎骨和36根排骨，在市场上习惯称这种排骨为靠背。