咸汤圆怎么烧好吃?
我的家乡在温州,最出名的特产大概就是汤圆了 传统的汤圆是甜的,用糯米粉做成皮,包着甜馅(主要配料是芝麻、花生粉、白砂糖)。不过我小时候最爱吃的还是咸汤圆,后来在外地读书工作,才慢慢开始吃回甜的。。。。
咸汤圆的做法比较简单,主要就是馅料和调料的问题
1.馅料 我家乡的咸汤圆的馅料主要是瘦肉和冬菜,也可以根据自己的喜好放些洋葱或者葱花进去。当然放些虾皮或者紫菜打一个蛋花也是不错的。
2.调料 咸汤圆的主要调味就是盐、酱油、味精,还可以打一个鸡蛋进去。另外可以根据自己的口味稍加些许胡椒粉、辣椒粉之类的。
做法: 将上述原料准备好后,就可以动手做了。
第一步:煮汤圆。开水下锅,汤圆入锅后继续煮开,加上锅盖,小火煮至汤圆漂浮起来就可以了。 第二步:调酱汁。烧一锅开水,加盐、酱油、味精(可选)调好味即可。
第三步:滚汤。把调好的酱汁倒进锅里,烧开后放进煮熟的汤圆,搅匀,让每颗汤圆都均匀地裹上一层酱汁就大工告成了!