油麦菜配什么菜好吃？
1、油麦菜拌木耳 做法：将油麦菜洗净，用开水氽一下，沥干水分；水发木耳去掉硬根，洗净待用。将油麦菜和木耳放在盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀即成。 特点：脆嫩清香，营养丰富。
2、油麦菜炒鸡蛋 原料：油麦菜300g、土鸡蛋4个。 调料：食盐5g、白糖3g、胡椒粉2g、玉米淀粉适量、水少许。 做法： ①.首先把油麦菜清洗干净，然后将它们切成段备用； ②.接下来往碗里打入四个鸡蛋，然后加入食盐、白糖、胡椒粉调匀； ③.接着在锅里倒入食用油，加热后把鸡蛋液倒进去，用筷子搅拌成块后再翻炒片刻盛出； ④.重新起锅，加入少量油，然后把切好的油麦菜放进去，翻炒均匀； ⑤.随后把之前炒好的鸡蛋倒进去，继续翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠即可出锅食用了。
3、油麦菜拌粉丝 材料：油麦菜、红薯粉丝、胡萝卜、香菜、花生、生抽、香醋、芝麻油。 做法：
①.首先将各种食材都准备好并清洗一下，然后将花生放锅中炒熟或者烤箱烤熟（注意不要烧焦了）；
②.下面来处理胡萝卜，把胡萝卜去皮切丝然后用清水冲洗一遍，香菜切碎，粉条泡软；
③.把以上所有食材放到一个大碗中，然后加入生抽、食醋、香油搅拌均匀即可。