鸡腿姑怎么炒好吃？
材料：鸡腿菇、青红椒 配料：姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐
做法步骤：1、鸡腿菇用刀削去表面的灰尘，再用清水冲洗干净，掰成小段，装入碗中备用； 2、姜蒜切粒，豆瓣酱剁碎，青红辣椒切成圈状，装入盘中待用；3、起锅热油，待油温七成热时，放入姜蒜和豆瓣酱，小火煸炒出红油，接着放入鸡腿菇，转大火快速爆炒几下，加入生抽、老抽和白糖调味上色，改小火焖煮五分钟；4、最后放入青红辣椒圈，用大火翻匀收汁即可出锅装盘。 小提示：1、鸡腿菇表面比较粗糙，为了吃起来更干净，最好用刀刮去表面的绒毛。 2、这道菜需要大火快炒，因为鸡腿菇炒的时间过长会老。