蛏子怎么弄着好吃？
油焖蛏子 1、买回来的蛏子放清水里，让它们把沙子吐干净。 用小刀，沿着蛏子的前端和末端割一圈，这样容易进汤。 用牙刷，仔细的刷洗里面，特别是壳与肉的结合处要多刷几下。 2、洗好后的蛏子用清水冲净，在表面划十字刀。 加姜丝、青红椒丁进去一起腌渍半小时左右（加青椒主要是为了配色，吃不出青辣味）。 3、油锅烧热后，爆香葱段、姜片，随后放入蛏子。
4、烹入料酒去腥增香，接着下生抽酱油调色，添适量温水，加盐调味，烧沸后转小火加盖焖煮5—8分钟。
5、最后大火收汁儿，留少许的汤汁，淋香油，撒葱花提香即可。 这道美味出锅啦！鲜香味美，值得一试哦～