牛腩闷什么好吃？
我做过一次牛腩饭，还不错 先上菜 主材料是牛肋条，选带筋的做出来会更好吃 加入姜、蒜和八角，然后生抽+老抽+料酒搞起来，还有冰糖，抓匀了以后盖上盖子让牛肉“入味”(我晚上做出来的，放了一夜)。 我一般不用高压锅，但这次为了赶时间，用了……果然，颜色变得特别漂亮！ 但这样做出的牛肉会偏软，不太有嚼劲(其实我也挺喜欢的哈哈) 接着烧油锅，把葱姜蒜爆香后倒入牛腩，炒到差不多的时候（大概15分钟左右吧），加入开水，水要没过牛肉，然后调酱油、料酒、糖适量； 我用的汤煲，所以直接可以上手煮啦～小火慢炖一个多小时左右，最后大火收汁儿，香喷喷的牛腩就出炉啦！ 用平底锅煎个蛋，再蒸点米饭，完美！
补充：如果不喜欢吃太软的牛肉，可以在炒制的过程中加一点小苏打。不过我是不加的，因为我觉得这样会让牛肉失去本身的味道。 这个卤汁儿可以用来烫生菜或者面啊都超级棒！ 我是很喜欢吃牛肉的，各种做法都喜欢，希望你也喜欢❤️