鱼头烧什么好吃？
我特别爱吃鱼头，记得小时候每年过年奶奶都会杀鱼给我和姐姐吃（因为我俩不爱吃肉只爱吃鱼） 鱼的品种有很多，但我最喜欢吃的还是花鲢鱼头！ 我觉得花鲢鱼头最好吃的做法是剁椒鱼头加豆腐。具体制作方法第一步：准备食材。胖头鱼一个、生姜一小块、剁辣椒适量、豆腐一块、香葱末少许。第二步：把鱼头洗净、抹上盐，然后放到一旁腌制备用。这一步很重要哦，可以使鱼头的肉更加入味儿 第三步：将姜剁成细细的碎末，然后将它们均匀的铺在鱼头上 第四步：取一个大盘子，将切好的豆腐块放在上面，然后盖上保鲜膜，上屉蒸制10分钟左右至豆腐成熟 第五步：鱼头下面可以垫两根筷子，这样可以防止在蒸的过程中鱼头的部分浸入水中，影响味道。接着再把鱼头放到盘中蒸熟，大约需要20分钟这样。（这里要注意两点：一是一定要用胖头鱼，二是一定要把鱼头中的血水沥干，否则做出来的鱼头会有腥味儿且不易入味儿） 第六步：蒸好后，把鱼头取出放入碗中，锅中倒入适量的油烧热，然后把姜末、蒜末、剁辣椒放入其中爆香再浇至鱼片上即可。
除了这种方法之外，剁椒鱼头还可以做成鱼头泡饭或者是剁椒鱼头煲；也可以做成水煮鱼头或者鱼头炖黄豆。至于做法嘛，大家可以在网上找一找，我这里就不再详细的叙述了。不过我想说的是，不管怎么做，只要调料放的合适，那味道一定都不会差啦～嘿嘿~