小排怎么做好吃？
【柠檬蒸排骨】 做法：1.材料备齐。2.把柠檬切块，去掉籽备用。3.将切好的柠檬块放入容器中。4.倒入适量料酒。5.放少许盐。6.再倒入生抽酱油。7.抓匀后腌渍30分钟。8.把切好的姜蒜末也倒入腌好的柠檬里。9.再把剁椒也倒进去拌匀。10.最后把剁好的排骨加进来。11.再次拌匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制一晚上。
【排骨炖黄豆】 食材：排骨、黄豆、葱姜蒜、干红椒、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、老抽、冰糖、鸡精、盐各适量； 做法步骤： 1、先把洗净泡发的黄豆和洗好的排骨一起下锅，加入没过材料的清水大火煮开； 2、煮开后撇净浮沫，继续煮至排骨变色变熟（约十分钟）； 3、捞出排骨，沥干水分待用；锅中热油，下入冰糖翻炒至焦糖色；
4、接着下排骨翻炒均匀；然后加入葱姜蒜、干红椒、八角、桂皮等香料，以及适量的老抽和料酒;继续翻炒片刻；
5、再加入没过排骨和黄豆的开水，大火烧开转中火炖约四十分钟后加入盐和鸡精调味即可出锅装盘！
【土豆烧排骨】用料： 排骨，大蒜，生姜，葱白，青辣椒，红辣椒，豆瓣酱，白糖，蚝油，干辣椒，生抽，老抽 做法： 第一步：将准备好的排骨清洗干净之后，放入锅中焯一下水，去除血末，然后捞出来控水待用 第二步：将准备好的生姜切成片状，大蒜去皮，大葱切段，干辣椒切段，青椒切段，红椒切丝 第三步：起锅烧油，待油温上来之后，放入少量的白糖炒出糖色，然后将排骨放入锅中去炒至上色 第四步：随后在碗中加入适量的豆瓣酱，用小火将其炒出红油，然后再放入切好的生姜和大蒜、干辣椒以及豆瓣酱煸炒出香味
第五步：往锅中加入适量的高汤或者是水，同时再放入适量的生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，然后大火煮开，转为小火炖煮二十分钟左右 第6步：等到锅中的汤汁还剩下一半的时候，放入适量的青红辣椒、葱段，大火收汁即可
【芋头蒸排骨】原料：芋头 排骨 剁椒 姜末 蒜末 葱花 生粉 白胡椒粉 油盐 制作： 首先准备好原材料； 热锅凉油，下入姜末和蒜末进锅爆香， 再下入剁椒翻炒几下； 炒香的剁椒加入排骨中， 加入芋头进锅翻炒两下； 加入适量的盐、生抽、白糖和胡椒粉调味， 最后加入生粉液勾芡，翻拌均匀； 装入提前铺好锡纸的盘子里，上面撒些葱花， 将盘子放入蒸锅中大火蒸熟即可。