鸭子怎么渣好吃？
作为四川人，鸭肉的各种做法我都有做过。 先说最适合夏天的凉拌鸭肠。这个做法超级简单，把新鲜的鸭肠洗净，切成小段，加少许醋和生抽腌制15分钟左右入味；然后锅里水烧开，下鸭肠焯水，煮熟后过一下凉水备用。接着调一个酱汁，碗内加入醋、生抽、辣椒油、花椒油、蒜泥、味精适量调匀，最后把酱汁淋在鸭肠上拌匀就可以啦！这道菜酸辣开胃，夏天吃特别解暑。
做麻辣鲜香的水煮肉片的时候，常常会把多余的油脂用来制作另一样清凉解腻的美食——苦瓜藕丁。将新鲜莲藕去皮清洗干净，切去莲藕节，再剁成细细的藕末；苦瓜对半切开，去籽后切成小丁，与藕末一起放在清水中浸泡去除多余苦味。然后用热油爆香葱姜蒜末，下入藕丁和苦瓜丁炒熟，调入盐、生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀即可。这菜清淡爽口，特别祛暑！
如果你喜欢吃甜食，可以试试这道糯米灌藕。把藕冲洗干净，用削皮刀刮去外皮；再用牙签穿好，固定住形状。然后把糯米淘洗干净后浸泡4个小时以上，沥出水份待用。锅内烧开水，放入切好的藕，盖上盖子焖煮至熟，约30~60分钟（可以用筷子刺一下试试看）。接下来把泡好的糯米装入藕洞里，盖紧盖子，上锅蒸20多分钟。最后拿出来撒些白糖就可以了。香甜软糯，一口下去超满足的！