甜羊肉怎么做好吃?

祁勇武祁勇武最佳答案最佳答案

清炖羊肉,最好吃的做法!一口下去都是满满的汤汁,超级开胃,真的巨好吃啊 !我每次做这个,自己都吃两碗饭 ,真的太好吃了,连汤都喝光光~

食材准备:羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒 制作步骤:

1、先把羊肉切成大块儿,放进清水里浸泡3个小时左右,中途换一次水(这一步主要是为了去掉血水)

2、把葱切段,姜切片,八角、桂皮、干辣椒清洗干净待用 (我是不爱吃辣的,所以没有放辣椒)

3、锅里放入足够多的水,然后加入羊肉和所有调料,大火烧开之后撇去浮沫,然后转中火炖煮一个半小时 这里特别说明一下为什么我一定要放那么多水呢?因为我后来发现如果水少了的话很容易干锅,导致糊锅现象的发生。因为羊肉本身就是有膻味的,一旦烧焦了之后那个膻味真的很难闻。 千万不要为了节省时间而少放水哟~~

4、一个半小时后,下入切好的白萝卜,继续炖煮三十分钟左右,等到萝卜熟透,加盐调味,撒上葱花和香菜即可出锅~ 一道美味又简单的清炖羊肉就做好了,连汤都喝光光哦~

于汝良于汝良优质答主

甜羊肉的做法:

1、将羊腿肉剔去筋骨,切成1.5厘米见方的块,放入开水锅内烫透捞出,用温水洗净,控干水分。锅内放350克油烧至五成热时,将羊肉块下油锅搅散后,倒出沥油。炒勺内放入250克油,油热后,放入白糖150克,用小火炒至呈枣红色时,放入羊肉块,迅速颠炒,使糖色均匀地挂在羊肉上。

2、然后下入葱、姜丝、蒜片、精盐、醋、酱油、味精,颠翻几下,撒上芝麻香油,即可出勺。

注意:切羊肉时要垂直切,这样切不易破碎。炒糖色要用铁勺用小火,火大容易糊锅。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!