吃碱粽有什么作用？
粽子作为中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一，不但种类多，而且做法和吃法也是多种多样。以粽子馅料可分肉粽、素粽、火腿粽等;以粽叶可分芦叶粽、竹叶粽、荷叶粽等。如今，在一些地方出现了粽子的“新亲戚”—碱粽，它与一般粽子不同的是用重水浸洗糯米使其充分膨胀，然后再用小苏打(化学名称叫碳酸氢钠)加温水搅拌成浆，把浸泡的糯米倒进浆里浸渍一段时间，再包扎蒸煮而成。这样做出来的粽子，有松、软、香的独特口感和风味，而且极易消化。
其实“碱粽”是我国北方人常吃的一种食品，它在医学上叫中和酸，经常食用，对人体健康十分有益。这是因为小苏打具有中和中草酸的作用，人体在进行新陈代谢过程中会产生草酸，如果草酸过多则会与人体内的钙结合生成不溶解的草酸钙，时间长了就容易在肾脏和尿路中形成结石。因此，经常吃碱性食物能起到中和体内草酸，防止结石形成的作用。尤其是从事体力劳动，在剧烈运动或重体力劳动后大量出汗，而出现肌肉抽筋的人更应该经常食用一些碱性食品。