章鱼配什么好吃？
来聊聊章鱼，这个Q弹软糯又特别鲜的小东西怎么做最好吃！ 首先来说说常见的做法 葱油章鱼干，需要准备的材料有葱、姜、八角、桂皮和干辣椒，当然还有最重要的章鱼。
1、葱姜切片、辣椒切丝备用；
2、冷水入锅，加入所有配料，再把切好的章鱼放入，大火煮开后转小火，慢炖一个小时左右；
3、汤汁浓稠后，加入白糖提鲜，淋上香油就好了。 小贴士 1、为了去腥味，可以在浸泡章鱼的时候往水里加些料酒或者白醋。
2、在炖煮的期间一定要经常翻动，以免糊底。 这种做法会比较咸，注意掌握分量哦~ 我一般用来下酒或者就着粥喝很不错呢~~ 如果你觉得味道淡了，也可以在最后一步调一下味~~ 比如可以加入少许生抽、老抽和胡椒粉哦～ 这样做出来的章鱼颜色会更漂亮诱人，而且会更入味儿哟~~~ 除了香葱和干辣椒，你也可以选择不放葱和辣椒，这样更不会影响菜肴本身的味道。
如果不喜欢吃太软烂的章鱼，可以先用水焯一下再煮哦~ 这个做法简单快手，非常适合做下午茶点心！ 需要准备的材料有面粉、小苏打、鸡蛋和牛奶。
1、把面粉和小苏打混合均匀；
2、打入一个鸡蛋，加入牛奶，调成稠一点的面糊状；
3、锅中热油，转小火，用筷子夹住章鱼段沾满面糊，放入锅中炸制变色金黄即可捞出控油。
吃的时候蘸点番茄酱就更棒了！