卤毛肚怎么炒好吃？
用料： 牛肚500克、青椒2个、红椒半个、大葱1根、姜1块、干红辣椒6根、花椒1小把、八角3颗、香叶3片、桂皮1小块、料酒4汤匙（60毫升）、生抽酱油3汤匙（45毫升）、白糖1茶匙（5克）、干辣椒粉1勺、白胡椒粉1/2茶匙（约3克）、香菜少许、植物油3汤匙（45毫升）。
做法如下： 1. 准备材料，辣椒剪成段，葱切段，姜切片；锅中烧水，水开后放入牛肚焯水，煮约5分钟后捞起沥干备用； 2. 中火烧锅至六成热时，放入植物油和花椒，小火炸至出香味后，放入辣椒、葱段、姜片和八角继续炒香； 3. 加入料酒和生抽，再倒入半碗温水，大火烧开以后改中火煮约5分钟；然后加入盐、白糖和胡椒粉调味，继续用中火熬煮10分钟左右；最后撒上香菜或者葱花装饰即可食用了。
注意要点 这是道简单快手的小菜，因为牛肚已经事先卤好，所以这一步主要是在调味道。在调味的过程中我加了大量的辣椒，所以这道菜味道还是蛮浓的，如果喜欢清淡些的就少放点辣椒，或者在吃的时候蘸着佐料吃。