鲫鱼怎么炸好吃？
我小时候，我爸经常带我去水库钓鱼给我吃。 那时候还小不会钓，都是爸爸教我要用什么鱼饵，怎么用钩怎么放下去，有时候也会去河边抓蚯蚓，我们那边是山区的河都不大，但是水比较清而且鱼多所以很好钓，有一次我看着老爸把鱼钩甩到了大概2米的地方，然后我就喊“爸爸上鱼了”只见一个黑影飞快的游了过来，一口就把勾给咬住了，然后就看到黑影在河里挣扎，我和爸都跳到水里去拿鱼杆子，结果黑影一扭头就钻到水里去了，只看见尾巴甩了一下就没了踪迹，我问爸爸是什么鱼，他说是土鲤鱼，很值钱的，后来我也学会了钓鱼，长大了也去过很多地方钓鱼，现在很少回去不过有空还是会回家呆几天，因为我现在也喜欢烧菜和钓鱼
说多了呵呵，其实我想说的是，要想做好一道菜必须要知道它的来历，要清楚了解他的成长环境和生活习性才能更好的做出符合它本身的味道，下面是我的做法：
所需食材：新鲜的鲫花三条左右一斤左右的（太大太小的不好做）生粉适量、盐少许、味精少许，姜丝几根葱白两小节蒜泥少许。
制作步骤：
1.把活蹦乱跳的鱼放入盆中倒入刚打上的井水让它自己养一会吐出体内的脏物，这步不能省一定要让它吐干净不然会影响鱼的口感
2.将洗净的鲫鱼用厨房纸擦干或者晾一下不要有水分
3.准备适量的生粉加入适量的清水调成面糊然后把鱼放入里面两面挂上面糊
4.准备好葱姜和蒜，切好备用
5.锅里加入适量的油烧热改小火慢慢把切好的葱姜末和蒜末以及一点点花椒放进去煎香注意火大了会焦影响味道
6.等到葱姜蒜末变成金黄色关火，然后加入刚才准备好的调料鸡精料酒醋白糖胡椒粉味精盐少许老抽少许香油拌匀即可
7.这时候把挂好面糊的鱼一条条的依次放入锅中开中火慢炸等一面定型后再翻面继续炸至两边金黄就可以出锅了
8.摆盘上桌开动咯