干香菇怎么吃好吃？
1、首先，我觉得应该先讲讲什么是干香菇，因为这个问题很关键，决定了怎么吃的问题。 所谓“干”是指经过晾晒干燥的香菇，也就是鲜香菇在采摘后的2日内进行阴干，以利于存放和销售，目前市场上所销售的干香菇都是人工晒干。 而“香菇”是一个统称，它包括多种品种，根据形状特征不同可以分为花菇（花菇）、厚菇（厚菇）、平菇（平菇）、香信（香信）等几个主要品种； 根据出菇季节的不同又可以分为冬菇和春菇两个种类。 我们日常所说的香菇通常指的是冬菇中的薄菇，其味道最为鲜美可口（当然，这是个人口味的不同所致）！ 从价格来说，冬菇要稍高于夏菇。 所以，选择什么样的香菇来制作，取决于个人的喜好和经济状况而定。
2、再来说说怎么做。
我推荐几个做法吧： 一、最经典的香菇炖鸡或炖汤 如果原料为整鸡的话可以参照如下做法： 把鸡处理洗净之后切块放入锅中，同时放入几块香菇一起炖煮即可，最后出锅前加入一点食用盐调味就可以了 二、香菇炒青菜 这道菜做起来就很简单了，只需要把香菇洗净后切成片备用，然后把青菜洗净切段，起锅热油后分别下入香菇和青菜翻炒至熟，然后加一点食盐调味就可以了 三、红烧香菇豆腐 准备食材：老豆腐一块，鲜香菇7-8朵，葱花适量，生抽一勺半左右，老抽少许，白糖一点点，食盐适量，水淀粉一小碗 制作方法：先把豆腐切小块，然后再把鲜香菇也切成小块待用；锅烧热后用葱姜末炝锅，随后倒入适量清水，调入以上所有辅料，烧开后勾芡浇到香菇豆腐上就行了 四、蚝油炒香菇 准备食材：新鲜香菇，青椒，蒜瓣若干。 制作方法：把香菇洗净切片，青椒切丝，蒜瓣拍扁 热锅凉油爆香一半的蒜末，下香菇煸炒，至软身变色，加入剩下的蒜末以及青椒丝继续翻炒一分钟左右，加盐和适量的蚝油炒匀即可装盘 五、凉拌香菇 准备食材：新鲜的香菇十朵，青红椒各一个，胡萝卜半个或者半个香菇的量，生抽两勺，陈醋一勺，香油一勺，鸡精味精少许，花椒三粒，大料一个，水淀粉适量 制作方法：香菇洗净后放在沸水中焯一下后捞出过凉水，控水后再切成薄片 锅中放油，六成热时放入花椒和大料炸出香味后将捞出扔掉，再放入青红椒粒和胡萝卜丁炒至断生，随后将香菇放入，加入生抽和陈醋拌匀，最后淋入水淀粉，翻炒均匀后即可装盘 六、香菇肉酱面 这个估计是很多人喜欢吃的，因为我也很喜欢吃哦～^_^~ 所以这里就不多介绍了，感兴趣的可以去网上找一下做法哈~~
3、如果还是不会做怎么办啊？没关系啦，你可以让家里人会做的教教你嘛，或者去一些美食网站搜一搜菜谱也行啊