怎么炒现饭好吃？
首先，要有个好的米饭，大米事先浸泡一会会比较好，煮熟后会更软糯香甜； 然后，要有个好的配菜和酱料，香菇青菜是个不错的选择，鸡胸肉也可以，香菇用热水泡软后切成块，放一点老抽、生抽和水拌成汁待用；青菜洗干净后焯熟待用； 鸡胸肉用热水焯一下，去血水，用刀背敲碎，这样更容易入味。
接下来就是炒了，我一般是热着吃，所以会多放点油，把香菇先下锅炒一下，放点砂糖、盐和味精（可选）调味，然后加入一碗热开水，盖上盖子焖煮一会，等汤汁浓郁的时候加入焯熟的青菜，拌一拌就可以出锅了^^ 如果是冷吃的话不用加水，直接开大火快炒就好~ 炒之前把饭打成颗粒状会比较好炒。 至于你说的那个酱料……我不知道是什么，我一般就不放酱料了^^