怎么形容螃蟹好吃？
蟹黄汤包，是金陵名吃之一，在苏州也有，但以南京最为正宗。 第一次去南京吃蟹黄汤包是在夫子庙的秦淮河河边上的一家店里，一进去就是“秦淮八绝”的牌子，我点了一份蟹黄汤包和一碗鸭血粉丝汤。 我用勺子轻轻地敲开刚蒸好的蟹黄汤包的纸盖子，热气马上冒了出来，一股蟹黄的味道扑鼻而来；用筷子轻轻挑起里面的皮，然后吸进去，咬破那层薄薄的壳，里面的汤汁鲜滑无比、回味甘甜。我又叫店家拿来醋，配着醋一块儿下肚，真是人间美味啊！吃完一个还想再来一个……不过老板说一次只能吃2个，不然会烫着嘴巴哦~
后来我又去了南京很多次，每次都要去吃几次才够解馋呢！ 现在我在家里也试着做，虽然味道和店里的还是有点区别的（可能是我没有掌握技巧吧）但是家里人觉得还不错了啦^_^ 做法如下：
1.将面粉倒入盆里，用温水调成面团。水要一点一点地加，直到成面团为止。盖上湿布饧约10分钟备用。
2.把酵母粉用水溶化后倒入面团里揉透搓揉均匀，分成小面团，再擀成面皮待用。
3.猪肉洗净剁成末，加盐调味；香菇泡软后切丝。
4.锅中倒入适量油烧热，放入姜末爆香，再放入肉末炒至变色时加入酱油继续炒匀后再加入香菇及高汤煮开至肉熟后离火晾凉。
5.把炒好的肉馅放在擀好的皮中间部位，包入蟹黄，捏成半月形即可。蒸熟后即可食用。
小贴士：
1．和面的时候一定要慢慢加冷水，不要一下子倒下去，不然很容易把面弄成疙瘩的。
2．调馅的时候最好把肉馅搅拌一下，这样可以让肉馅更松散一些、更好入味。
3．蒸的时候要小火，而且最好不要中途打开锅盖，否则包子皮容易塌陷。