凉拌千张怎么做好吃？
食材：腐竹200g、青红椒丁1个、香菜少许 调味料： 食用油30ml，盐5g，白砂糖3g，辣椒油4ml，醋少量 步骤如下： 第一步；将腐竹用温水泡发好然后切段备用 第二步；锅内加入清水烧开，放入切好的腐竹焯水后捞出放入冷水中过凉 第三步；将腐竹控干水分放入大碗中加入青红椒和香菜末 第四步；往碗中放入食盐、白糖、辣椒油拌匀 第五步；再倒入醋搅拌均匀即可盛盘
做法二
材料：千张丝一斤，生抽两勺，老抽一勺半，白糖一勺半，味精适量，香醋三勺。干辣椒一把，花椒一小把，八角两个，桂皮一块，老姜一块切片，香葱四根切葱花。 做法步骤： 1.千张切丝，用清水冲洗三四次沥去多余的水分（不然容易咸），加盐码味十分钟。 2.锅里放油烧热，下入花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜片爆出香味。 再放葱段炒香。 3.放入千张丝翻炒均匀，加生抽、老抽、糖、香醋调匀，大火收汁，加味精翻匀起锅装盘即成。 注意一点，因为调料已经比较重了所以不要再加鸡精了哦。
做法三
1.准备一张豆腐皮 2.把豆腐皮切成菱形块状 用盐水浸泡一下去除豆腥味 3.大蒜籽去皮洗净切碎 青椒也洗干净切小圈 4.锅中注水烧开加入盐食用油下入豆腐皮烫至断生捞起投凉挤干水分装入盘中 大蒜籽青椒粒剁碎放在上面 5.热锅热油浇在大蒜上激出香味即可上桌享用 小贴士： 1、豆腐皮用盐水浸泡可去除豆腥味 2、豆腐皮焯水可去除豆腥还可使豆腐皮色泽美观 3、辣椒可根据个人口味来放