生活驴肉怎么煮好吃？
说到这顿美食，就不得不提一下它的来历了。 相传光绪年间，直隶(今河北)总督兼北洋大臣袁世凯在天津南郊小站练兵时，为了鼓励丁壮为军，规定凡家庭人众，每丁每月须向营房交一口猪、十斤羊肉或五斤牛肉，由厨司烹制，供官兵食用。由于用粮庞大，仅靠营中厨房不能解决全部需要，遂向民间采购，由专人运送供应。后来，这种用高档优质肉类做原料的菜肴传到了民间，成了老百姓餐桌上的普通菜肴之一。不过那时的百姓可没现在这么讲究，把各种肉食混在一起做红烧肉是常事——用肥肉、瘦肉和骨头一起炖锅子吃也是有的。 直到解放后物资匮乏，大家才能享受到比较丰盛的美味佳肴。而在此之前，人们早就学会了用最简单的食材做出最美味的食物。
所以生活驴肉的做法其实非常简单，就是卤，而且是纯酱油卤，连上色都不用的那种。 首先把新鲜的驴肋条冲洗干净，加入葱姜料酒去腥，然后冷水下锅焯一下水，去掉血沫。 锅内放少量油，下入冰糖炒糖色，等到颜色变成红亮的时候，马上加入开水，并依次加入香料（八角、桂皮、香叶）和生抽酱油。等到汤汁变得浓稠时，加入老抽调色，然后倒入高压锅中，压一个半小时，最后出锅前半个小时加盐调味，让味道更好地渗透进去。 如果想更好吃一点，可以配着土豆焖饭一起吃。