荞头包子好吃吗？
本人特别爱吃面食，尤其爱看各种面食做法。最近看到“下厨房”APP上有很多人做，就忍不住自己也来试了一下。 材料简单、口感极佳、气味独特！吃的时候真的会被自己惊到，太香了！太美味了！ 不信你也可以试试~ By 小小一只蛋饺 【豆果美食官方认证达人】
原料： 面粉200g 水115g 酵母1.5g 黄豆芽380g 红萝卜半个 韭菜400g
调料： 盐5g 老抽4g 鸡粉3g 辣椒油15ml（可选）
方法：
1、将面粉中加入水和酵母揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大。我大概发了六七分钟。（温度高的话，发得会快一些。）
2、黄豆芽去根，洗净沥干；红萝卜去皮切成细丝；韭菜洗净沥干水分，切碎备用。
3、将切好的红萝卜放入碗中，加入少许盐和鸡精拌匀腌制十分钟。 （这样可以减少后期的食盐量哦~）
4、锅中热油，放入剁碎的豆瓣酱和豆豉炒香，然后倒入黄豆芽和腌过的红萝卜丝炒至断生，加入老抽、鸡肉粉和胡椒粉调味，最后淋上香油和辣椒油即可出锅。
5、面团取出放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子，擀成薄薄的圆皮儿。 （也可以直接用饺子皮哦～这样比较省事儿）
6、把调好的馅料包进面皮里，收口朝下摆放。 我用的是这种带有凹槽的饺子皮，感觉用起来挺方便的。如果没有的话，可以直接在面皮的边缘抹点清水，用另一只手压着边沿捏合。
7、蒸锅加水烧热，然后把包子放上去蒸制十分钟左右。
8、时间到后关火让包子继续虚蒸三分钟。
9、趁热食！