八爪鱼头好吃么？
我吃过一次，那个味道可以用“鲜美”来形容，和平时吃的鱼味道不一样，所以感觉挺好吃的，而且刺也很少，不过价格好像有点贵。。。（毕竟这是海洋鱼类，自然比普通鱼价格要高一些） 八爪鱼的学名叫章鱼，属于软体动物门，头足纲，被壳目，章鱼科。是全世界公认的四大海味之一。
目前，我国沿海各大海洋渔业公司都在捕捞养殖，产量较大、价格实惠的像毛皮虾虎、沙虎虾；小品种的有红狮头虾、老虎虾、青眼貂等。但最受欢迎的还要数乌贼。 由于我国海洋生态环境良好，海洋生物资源较为丰富，所以很多海产品都被做成了即食食品。如鱼片、鱿鱼丝、虾干等等，而八爪鱼也有一部分已经被做成即食食品上市了。
在选购即食八爪鱼的时候要注意以下几点： 一要看颜色 正常的即食八爪鱼颜色应该是浅褐色半透明状，如果颜色过于深或者很白都要小心是不是变质了哦~
二要看完整性 看即食八爪鱼是否完整很重要！毕竟买来一个鱼头一个身子肯定很影响食欲啦~~所以最好选择形状规整、没有缺头的即食八爪鱼。
三要看肉质细腻程度 有些不良商家为了延长海鲜的保质期会增加防腐剂含量或者是采用熏烤等方式加工海鲜，这样虽然能保持较长时间新鲜度但是会对健康产生伤害。所以我们买回来的即食八爪鱼要仔细看一看，注意挑选那些看起来肉质紧实、纹理清晰的哦~
八爪鱼头，从外表看起来，确实有点像八爪鱼，只不过它没有八爪鱼的“长触角”而已，实际上它又跟八爪鱼很不一样，所以这种鱼类也是不太多见，知道的人也不是很多，更不用说吃到吃到八爪鱼头了。那么问题就来了，会吃生腌的人都知道生腌蟹、生腌虾、生腌虾姑，那么生腌八爪鱼头好吃么？会让人惊喜么？
实际上，生腌八爪鱼头，确实让我感到惊喜，虽然在生腌的美味程度上无法跟生腌膏蟹、生腌膏虾相比，但是作为生腌的一种新奇品类，生腌八爪鱼头也是让人感到非常好吃、惊喜、惊艳，尤其是它的味道，比生腌虾还要肥美鲜甜，所以喜欢吃生腌的可以尝试这种新品。
生腌八爪鱼头，它的肉比生腌虾和生腌蟹要更细嫩，因为八爪鱼头没有硬壳，所以它的肉质会更细腻嫩滑。它的味道比起生腌虾还要更肥美鲜甜，它的味道有一种特别的鲜味，是生腌虾和生腌蟹都无法媲美的，更不用说跟鱼虾蟹都比不上的生腌膏蟹相比了。另外，生腌八爪鱼头还有一点像生蚝或者海螺的爽脆感，但是又不如生蚝和海螺的Q弹和爽脆，只能说有一点儿类似吧。
整体来说，生腌八爪鱼头好吃，会让人感到惊喜、惊艳，但不能跟生腌蟹以及生腌虾相提并论，毕竟生腌蟹和生腌虾都是岭南生腌的巅峰之作，生腌八爪鱼头作为生腌的新品类，虽然很好吃，但无法取代生腌膏蟹和生腌虾的地位。
