熟大虾怎么炸好吃？
大虾去须、去皮，从背部挑出虾线，冲洗干净沥干备用。 葱切段、姜切片备用。锅中烧水，水开后放入处理干净的大虾，再次开锅后，捞出备用。(去虾线时有可能把虾尾部的壳弄下来，这里需要注意一下) 锅里放适量油烧热（大约150度），加入葱段和姜片爆香。然后加入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖和水烧开。最后倒入大虾，用筷子翻匀，盖上盖子小火炖煮十分钟。十分钟后，打开盖子，加入适量胡椒粉、鸡精拌匀，大火收干汤汁即可。 外面买来的熟大虾一般都是冰冻的，在烹调的时候先解冻，使其回到室温再烹饪，这样口感会更好一些~
分享一道简单快手又美味的营养早餐——黄瓜拌虾仁！ 准备材料： 新鲜大虾仁300g、黄瓜2根、胡萝卜半个、鸡蛋清少许、食盐、芝麻油、生抽、白砂糖、白醋各适量。
开始制作： 将黄瓜洗干净后切成细丝；胡萝卜去掉外皮后洗干净，再用刀剁成细末； 大虾仁先用筷子轻轻夹住，然后用剪刀从背部的壳处插入，沿边缘划圈剪除头部沙囊及虾脑（这样可以去除腥味），用清水反复清洗干净，控干水分备用。 将虾仁、胡萝卜一起放入盘中，调入适量食盐、白糖、白醋、生抽抓拌均匀，让每一粒虾仁都浸泡在调料汁里，腌制十分钟。最后淋上芝麻油搅匀就可以啦~ 小贴士： 1.虾仁最好选用鲜活海虾自行剥制，如果实在没有条件，购买冰冻虾仁也是可以的。但需要注意的是，无论是否鲜活或冷冻，虾仁都必须完全煮熟后再食用哦～ 2.调好口味即可，不要腌制太久，不然会影响虾仁的口感，变得发酸。