豆角豆腐好吃吗？
作为山西人，真的特别爱吃炖菜！我做的拿手炖菜就是“豆角烩豆腐”~ 原料很简单，豆腐是市场上买回来的嫩豆腐，豆角也是超市里买的东北豆子（这个豆子真的很棒！软软糯糯的特别可口）。 做这道菜需要打一个鸡蛋液，加点盐、胡椒粉、酱油和面粉调匀了，豆腐切成块儿，裹上鸡蛋液，下锅煎至金黄。 煎豆腐的同时，可以处理一下豆角，锅里热油把豆角炒熟炒软，放点盐调味就可以啦~(豆角不要炒得太烂，会有汤汁更好吃！) 然后把炒好的豆角盛到碗底，再回锅煮一会儿，让汤变得浓稠一些，这样一盘香气四溢的豆角焖豆腐就做好啦～ 吃到嘴里味道浓醇鲜美，让人欲罢不能啊~~
除了直接吃，还可以放在米饭上面拌着吃哦~~~
我是用蒸饭的方法做午餐便当～ 小贴士： 做这道菜，最好用嫩豆腐，老豆腐口感太硬，跟豆角搭起来味道不大好。 豆腐切块的时候尽量均匀些，不要太小；裹蛋液的时候，豆腐表面沾满就好了，不然会很难清洗。 煎豆腐的时候要注意火候，不要把豆腐煎糊了。