家常炖羊肉怎么去腥味？
做羊肉时在锅里放几个荔枝核或是几个丁香（这个做五香酱牛肉时要用到的），能够去掉羊肉的腥膻味，而且炖好的羊肉特别香。如果实在找不到这些，用几个普通的花椒也行。
炖羊肉的时候还可以用一汤匙苹果醋，这样炖好的羊肉特别容易烂，而且酸酸的特别好吃。
还有一种说法是在炖羊肉的时候放入几个山楂，但是我没有实践过。
这些调味料不要加的太多，毕竟以羊肉的鲜味为主，否则就成了羊肉味的调料了，炖上一锅汤，用这些调料就可以去腥，而且又给羊肉提鲜，味道更香。
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