淡菜同什么炖好吃？
我推荐一个清炒鲜虾藕丁，做法超简单！ 准备材料：新鲜明虾（或其他新鲜虾）500g、莲藕1节、香葱2根、大蒜3瓣、姜1块、生抽1勺、白糖少许、淀粉1小勺、食用油适量； 开始制作： 第一步，处理食材。大虾去头剥皮留下虾仁，然后用刀将虾仁背部的虾线挑出来冲洗干净备用； 第二步，处理辅料。香葱切段、生姜切片、大蒜切粒、莲藕削皮洗净后切成滚刀块； 第三步，开始爆炒。锅内倒入适量食用油烧到七分热，放入葱段、姜片和蒜粒爆香，然后下虾仁炒匀，加入1勺生抽和少许白砂糖调味，把虾仁炒到变色熟透后盛盘备用； 第四步，清炒藕丁。重新起锅热油，放入切好的藕丁大火爆炒约3分钟，待藕丁变软后，下葱花翻炒均匀，最后倒入之前爆香的虾仁，轻轻拌匀即可出锅。 一道鲜嫩爽滑的清炒虾仁藕丁就做好了！