姜和什么好吃吗？
作为一个山东人，我小时候对姜是又爱又怕的。老妈用来腌咸菜、熬粥、炖肉可是好食材。但做鱼的时候放姜可是要遭殃的，那股冲天的辛辣味可不好闻。 后来长大在外上学、工作、定居。每次回家必会买些姜带走。
一开始是泡椒凤爪、泡黄瓜这种小零嘴儿。把新鲜鸡爪清洗净化后浸泡在野山椒、花椒和生姜片调制的汤汁里。几天之后就可以吃到又香又辣的鸡爪啦~
后来学了剁椒鱼头这道菜。先准备一个大小合适的盘子，铺上葱丝、姜片，然后把处理干净的鱼头上锅蒸制。特制的剁辣椒佐料的味道全在这汤汁里了！吃的时候连汁一起浇在鱼头上就ok了~味道酸辣开胃，让人食欲大增。
再后来学会做啤酒鸭。新鲜的鸭子剁成块，用料酒、白糖腌制去腥增香。同时准备一些青椒、小米椒、豆瓣酱和嫩姜。鸭肉下锅后烹制片刻，加入豆瓣酱和辣椒炒出香辣味。然后倒入一罐啤酒，加盖焖煮。等到汤汁收干，油亮亮的啤酒鸭就做好啦～配上一碗大米饭，那个香甜可口啊…… 现在条件好了，出门旅行也能买到各地的特色菜品。有一回在海螺沟玩的时候，看到有卖土蜂蜜的。于是买了几瓶回来，泡了一坛子姜蜜。刚泡出来的时候，那味道真是好极了~酸甜适中，回味无穷。
现在生活条件更好了，各种美食也吃得多了。但是偶尔馋虫上来了，最解馋的依然还是那一盘蘸水韭菜花，配上切好的鲜生姜，那可是人间至味呀~~~~~~~~~