做什么煎饼好吃？
2015年因为老婆喜欢吃煎饼，于是自己网上找了个方子做了几次，不过最后结果都不理想，后来偶然一次使用了面粉、玉米面、鸡蛋、水做成了薄皮大饼，得到了老婆的赞赏，此后就做了一直坚持做到现在。 这里讲一下我的做法：
首先和面团（面团的柔软程度可以自己掌握，这里我说一下我一般和面的时候放多少剂量）
1.5-2斤面粉、3个鸡蛋、3两玉米面(可以用一半白面一半玉米面的比例)、适量盐和水搅拌成比较稀的面糊（用勺子舀起面糊能呈线状流下就可以了），盖上盖子放置一边待用；
第二步炸葱花油。 锅里倒入食用油，比平时炒菜多一些，油热后放入切好的葱花慢慢熬，熬至葱香四溢关火待凉；
第三步摊煎饼。 在平底锅或者电饼铛里刷上一层葱花油，把调好面糊的勺子放在锅上加热，等到面糊鼓起泡泡就可以翻面了（注意掌控火候，不要太烫以免面糊结块），煎好的煎饼盖上盖子焖2分钟就OK啦~ 这样做出来的煎饼薄薄的脆脆的一层很好吃哦~